Vinho Cainelli Addolorata Suave tinto

Variedade: Isabel

Terroir: Vale do Rio das Antas

Sistema de Produção: Latada

Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo.

Colheita: Manual e seletiva.

Vinificação

- Colheita –- seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Leve  Maceração;

- Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;

- Fermentação alcóolica;

- Prensagem descontínua delicada;

- Adição de açúcar;

- Engarrafamento;

Visão: Límpido, coloração vermelho rubi.

Olfato:  Aroma característico varietal foxado, aroma doce.

Paladar: Apresenta ataque doce com acidez equilibrada.

Consumo: 6º a 8ºC.

Harmonização: Carnes de gado, queijos, massas com molhos condimentados, peixe e pratos leves, doces e saladas.

Álcool: 11,0%

Açúcares totais em glicose: 40 g/l