Vinho Addolorata Seco Tinto

Terroir: Vale do Rio das Antas

Sistema de Produção: Latada

Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo.

Colheita: Manual e seletiva.

 Vinificação

- Colheita –- seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Leve  Maceração;

- Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;

- Fermentação alcóolica;

- Prensagem descontínua delicada;

- Engarrafamento;

Visão: Límpido, coloração vermelho rubi brilhante.

Olfato:  Aroma característico varietal foxado.

Paladar: Apresenta bom frescor em boca.

Consumo: 16º a 20ºC.

Harmonização: Carnes de gado, queijos, massas com molhos condimentados.

Álcool: 11,0%

Açúcares totais em glicose: 3,47g/l