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Lorena Barricado

Lorena Barricado

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Vindima: 2020

Variedade: Lorena

Terroir: Vale do Rio das Antas

Sistema de Produção: Latada

Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo.

Colheita: Manual e seletiva.

Vinificação

- Colheita –- seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração;

- Prensagem descontínua delicada;

- Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;

- Fermentação alcóolica;

- Estágio de 6 meses em barrica de carvalho americano Radoux;

- Engarrafamento;

 

Visão: Límpido, de coloração amarelo palha com reflexos esverdeados .

Olfato:  Aromas doces e florais, lembra pêssego e maça madura, com notas de coco, baunilha, chocolate,  bastante frescor.

Paladar: Apresenta bom frescor em boca, ataque doce seguido de acidez equilibrada.

Consumo: 6º a 8ºC.

Harmonização: Salmão grelhado, sashimi, sushi, massa ao molho branco, pratos leves no geral.

Álcool: 12,0%

Açúcares totais em glicose: 2,21g/l

 

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